Home > Cholesterol verlagen > Gezond eten > Verantwoorde groenterecepten voor voldoende groenten & fruit
Verantwoorde groenterecepten voor voldoende groenten & fruit

Verantwoorde groenterecepten voor voldoende groenten & fruit

De slogan “5 a day” of “5 porties per dag” klinkt bij de meeste mensen wel bekend in de oren, maar toch komt niet iedereen eraan. Volwassenen krijgen zelfs het advies om minimaal 250 gram groenten per dag te eten. Verzamel daarom een aantal lekkere recepten boordevol groenten die je kunnen helpen bij het volgen van een gebalanceerd voedingspatroon, zonder dat je bang hoeft te zijn dat je niet genoeg groenten en fruit binnenkrijgt. 

Om je op weg te helpen, geven we je hieronder een heerlijk recept met gevulde paprika. Voor meer variatie kan je ook op de ProActiv receptenpagina kijken, die vol staat met gezonde en evenwichtige groenterecepten die je kunnen helpen om je cholesterol te verlagen.

Gevulde paprika met couscous en geroosterde groenten

(Genoeg voor twee porties)

Ingrediënten

  • Twee rode, oranje of gele paprika’s
  • 120g couscous
  • 160g wortelen
  • 160g courgette
  • 3 teentjes knoflook
  • ½ eetlepel olijfolie
  • Een handjevol verse peterselie, fijngehakt (ongeveer 25g)
  • 4 theelepels Becel ProActiv
  • Twee stukjes gegrilde kalkoenfilet (in stukken gesneden)

Bereiding

  1. Snijd eerst de wortelen en courgette in kleine stukjes en plaats ze in een kom. Meng de groenten met een halve eetlepel olijfolie, drie teentjes knoflook, zout en peper. Schep het mengsel in een ovenschaal en plaats deze voor 30-45 minuten in de oven, totdat de groenten gaar en knapperig zijn.
  2. Terwijl de groenten in de oven staan, snijd je de bovenkant van de twee paprika’s af en verwijder je de zaadjes. Zet ze overeind op een bakplaat en plaats ze een minuut of 10 in de hete oven.
  3. Ondertussen giet je de couscous in een grote kom en dek je het af met heet water. Plaats een bord over de kom om de warmte te bewaren en laat het 10 minuten staan. Roer er vervolgens met een vork doorheen, en voeg er wat Becel ProActiv en peterselie aan toe.
  4. Zodra de gegrilde groenten klaar zijn, voeg je deze, samen met de gesneden kalkoenfilet, toe aan de couscous. Meng het geheel goed en schep het vervolgens in de paprika’s. Zet de bovenkant terug op de paprika en serveer het meteen.

(Eén portie van dit recept bevat 2323kJ/584kcal, 17g vet, 3.9g verzadigd vet, 70g koolhydraten, 13.5g suiker, 36.5g eiwitten en 0.5g zout)

Dit recept is een heerlijke doordeweekse verwennerij! Het is ook nog eens veelzijdig, dus je kan er eindeloos mee variëren.

Je kan er ook voor kiezen om cherrytomaatjes en rode ui te roosteren, in plaats van courgette en wortel. Verwissel de peterselie met basilicum, of meng wat tijm door de geroosterde groente. Vervang de kalkoenfilet voor vette vis, zoals zalm of makreel, voor meer onverzadigde vetten. Keuze genoeg!

Wil je meer makkelijke recepten met groenten?

Wil je meer inspiratie voor een gezond groenterecept? Neem dan eens een kijkje bij de Becel ProActiv receptenpagina:

Er zijn oneindig veel manieren om te variëren met gezonde groenterecepten. Bekijk onze recepten en ga lekker aan de slag! Die “250 gram groenten, 2 stukken fruit” haal je dan met het grootste gemak! 

*Becel ProActiv bevat plantensterolen. Het is wetenschappelijk aangetoond dat plantensterolen de bloedcholesterol verlagen. Een hoog cholesterolgehalte is een risicofactor voor de ontwikkeling van coronaire hartziekten. Hiervoor bestaan meerdere risicofactoren en de verandering van één van die factoren kan al dan niet een heilzaam effect hebben. De inname van 1,5-2,4g  plantensterolen (2 porties Becel ProActiv) per dag kan de  cholesterol met 7 tot 10% verlagen na 2 tot 3 weken.  Het is van belang Becel ProActiv te gebruiken als onderdeel van een gezonde voeding met voldoende groente en fruit en een gezonde levensstijl om het carotenoïdengehalte op peil te houden. Meer dan 3 gram plantensterolen per dag dient niet geconsumeerdte worden. 

** Becel ProActiv is niet bedoeld voor mensen die hun bloedcholesterolgehalte niet onder controle moeten houden.

Alles over Gezond eten >Ook interessant voor jou

Alles over Gezond eten >