Home > Cholesterol verlagen > Gezond eten > Wat is een gezond ontbijt?
Wat is een gezond ontbijt?

Wat is een gezond ontbijt?

Het oude gezegde luidt: ‘Ontbijt als een koning, lunch als een prins en dineer als een knecht’. Hoewel je dit advies natuurlijk niet te letterlijk moet nemen, zit er wel een kern van waarheid in: het ontbijt is een erg belangrijke maaltijd en door 's ochtends goed te eten zal je de hele dag meer energie hebben. Maar wat is een gezond ontbijt? En wat zijn goede ontbijtopties voor mensen die hun cholesterolwaarden proberen te verlagen? Om je op weg te helpen, hebben we hier wat advies en tips voor een lekker en gezond ontbijt op een rijtje gezet.

Wat is een gezond ontbijt?

Een gezond ontbijt is een gebalanceerd ontbijt, of in ieder geval een ontbijt dat bijdraagt aan een algemeen gebalanceerd dieet – met fruit en groenten, zetmeelrijke voedingsmiddelen, zuivel, proteïnebronnen en een aantal producten rijk aan onverzadigd vet, allemaal binnen de aanbevolen hoeveelheden.

Voor mensen met een Verhoogde cholesterol is het belangrijk om minder verzadigd en meer onverzadigd vet te eten. Een gezond ontbijt zal het eerste dus minimaliseren en het tweede maximaliseren*. Bekende ontbijtproducten die veel verzadigd vet bevatten zijn boter, kaas, croissantjes, muffins en rode vleeswaren als worst, ham en spek. Om je cholesterol te verlagen, kan het daarom helpen om een ontbijt te maken waarin je wat minder producten met relatief veel verzadigde vetten (boter, volvette kaas en zuivel) eet en wat vaker producten rijk aan onverzadigde vetten (plantaardige margarines, avocado, noten en zalm) in je voeding probeert op te nemen. 

Een gezond ontbijt samenstellen doe je zo

  • Door je eitje te koken of pocheren in plaats van te bakken, beperk je direct het aantal vetten in je voeding. 

  • Als je in het weekend naar een uitgebreid ontbijt snakt, probeer dan bij het bakken (en braden) gebruik te maken van margarines in plaats van boter. Deze zijn namelijk rijk aan onverzadigde vetten. 

  • Daarnaast zijn margarines op basis van plantaardige olie, zoals die van Becel ProActiv, een plantaardig alternatief voor boter op je brood. 

  • Croissantjes, zoete broodjes en muffins mogen dan misschien je vroege trek vervullen; ze bevatten helaas ook grote hoeveelheden suiker en verzadigd vet. Richt je daarom op vezelrijke opties zoals volkorenbrood. 

  • Het zal je misschien verbazen om te horen dat vette vis een uitstekend alternatief biedt voor spek en andere rode vleeswaren op je boterham. Gerookte zalm, haring of makreel zijn niet voor niets populaire ontbijtproducten over de hele wereld. 

  • Een gezond ontbijt is een geweldige manier om aan je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groente en fruit te komen. Voeg vers fruit toe aan je yoghurt, of anders een portie rozijnen. Als je liever een hartig ontbijt hebt, kan het een goed idee zijn om spinazie aan je roerei toe te voegen, of een wrap met sla en tomaat te beleggen voor een echt gezond ontbijt.

Gezond ontbijt: tips voor recepten

Tips voor een snel, lekker en gezond ontbijt:

  • Wil je een snel en gezond ontbijt samenstellen? Voeg magere melk, vers fruit en noten toe aan je havermout. Dit is een goede optie voor mensen die hun cholesterol proberen te verlagen. Haver bevat namelijk bèta-glucanen, die kunnen helpen bij het verlagen van de cholesterolwaarden in je bloed**. 

  • Een andere optie met ontbijtgranen is havermoutpap met hazelnoten of amandelen. Voeg er een beetje kaneel, rozijnen en kleine stukjes appel aan toe voor een heerlijk, gebalanceerd winterontbijtje. 

  • Volkorenbrood met Becel ProActiv margarine is een uitstekend en snel ontbijt voor doordeweekse ochtenden. Daarnaast een goede optie voor mensen met verhoogde cholesterol. Onze margarines zijn zorgvuldig en smakelijk bereid, en bevatten ook plantensterolen, welke helpen bij het verlagen van cholesterol***. Heerlijk op zichzelf, met jam of een geprakte avocado. Het is een geweldige basis voor allerlei ontbijtjes: voeg cherrytomaten, een gepocheerd ei, gerookte zalm, gegrilde courgette of citroensap toe. Alles kan! 

  • Maak een gekookt eitje wat interessanter met volkorenbrood en gestoomde asperges! Dit kan goed met een beetje gesmolten Becel ProActiv margarine en een snufje zwarte peper eroverheen.   

  • Een klein ontbijtomelet is een uitstekend begin van je dag en een goede manier om meer groenten in je ontbijt te verwerken. Gooi eerst een handvol spinazie, champignons en cherrytomaten in de pan en giet er vervolgens een losgeklopt ei  en een kleine hoeveelheid magere kaas overheen. Heerlijk met groenterestjes van de avond ervoor (vooral knolgewassen als wortel of zoete aardappel). Niks over? Serveer de omelet dan met volkorenbrood voor een alternatieve vezelbron. 

  • Notenspreads zijn een uitstekende bron van onverzadigde vetten en proteïnes, en smaken heerlijk op brood met plakjes banaan en rozijnen. Houd het niet alleen bij pindakaas, maar probeer ook eens spreads op basis van amandel of cashewnoten. Je kan deze ook heel eenvoudig thuis maken met behulp van een goede blender. 

  • Heb je wat meer tijd? Dan is roerei op geroosterd brood altijd een goede ontbijtoptie. Voeg, zodra de eieren klaar zijn wat spinazie toe aan de pan en serveer het gerecht met gerookte zalm. 

Kijk, een gezond ont bijt samenstellen hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Neem voor meer advies en inspiratie een kijkje op onze website en begin vandaag nog met het koken van deze lekkere en gezonde ontbijtjes!

*Het vervangen van verzadigde vetten door onverzadigde vetten verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed. Een hoog cholesterolgehalte is een risicofactor voor de ontwikkeling van coronaire hartziekten. Hiervoor bestaan meerdere risicofactoren en de verandering van één van die factoren kan al dan niet een heilzaam effect hebben. 

**Bèta-glucanen kunnen het cholesterolgehalte verlagen. Een hoog cholesterolgehalte is een risicofactor voor de ontwikkeling van coronaire hartziekten. Een dagelijkse inname van 3g haver- of gerst bèta-glucanen is noodzakelijk voor een cholesterolverlagend effect. 

***Becel ProActiv bevat plantensterolen. Het is aangetoond dat plantensterolen de bloedcholesterol verlagen. Een hoog cholesterolgehalte is een risicofactor voor de ontwikkeling van coronaire hartziekten. De inname van 1,5-2,4g plantensterolen per dag kan de cholesterol met 7 tot 10% verlagen na 2 tot 3 weken. Het is van belang Becel ProActiv te gebruiken als onderdeel van een gezonde levensstijlen en een gezonde voeding met voldoende groente en fruit om het carotenoïdengehalte op peil te houden.

Alles over Gezond eten >Ook interessant voor jou

Alles over Gezond eten >