Home > Recepten > Avocadosandwich met kerstomaatjes, ui en citroen

voor 2 personen Ingrediënten

  • 1  citroen
  • 10  kerstomaatjes
  • 1  rijpe avocado
  • 1  kleine ui of lente-ui
  • 5  takjes dille en/of bieslook
  • 4  sneetjes volkorenbrood
  • 25  g Becel ProActiv Original

Bereidingswijze (voor 2 porties)

voor avocadosandwich met kerstomaatjes, ui en citroen

  1. Rasp de schil van de helft van de gewassen citroen. Snijd twee partjes uit de citroen. Snijd de kerstomaatjes in vieren. Snijd de avocado in twee, haal de pit eruit en verwijder de schil. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Druppel er een beetje citroensap uit de halve citroen over en meng dit met de avocado tegen het verkleuren. Pel de ui (dit is niet nodig als je een lente-uitje gebruikt) en snijd hem fijn. Hak vervolgens de dille en/of het bieslook fijn.
  2. Voeg de tomaatjes met de avocado, de ui, de citroenrasp, de dille en/of het bieslook bij elkaar en breng op smaak met grof gemalen peper en nog wat citroensap.
  3. Bestrijk twee sneetjes brood met de Becel ProActiv Original en verdeel het avocadomengsel erover. Leg de twee andere sneetjes brood erbovenop en snijd de sandwiches door.

Smakelijk!

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor avocadosandwich met kerstomaatjes, ui en citroen

  • Energie (kcal)293 kcal
  • Energie (kJ)1230 kJ
  • Proteïnes9,3 g
  • Koolhydraten met vezels42,1 g
  • Koolhydraten zonder vezels31 g
  • Suikers5,7 g
  • Vezels11,1 g
  • Vetten:12,4 g
  • - Verzadigde vetten1,9 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:9,6 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten7,7 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten2 g
  • Transvetten0 g
  • Cholesterol0 mg
  • Sodium313 mg
  • Zout0,78 g
  • Vitamine A (mg)819 IU
  • Vitamine C (mg)33 mg
  • Calcium51 mg
  • IJzer2,05 mg
  • Kalium775 mg

Wil je nog meer cholesterolverlagende recepten?

Schrijf je nu in voor het Samen Gezonder programma: met de gratis Starterskit en de hulp van onze voedingscoach verlaag je doeltreffend je cholesterol. Ontvang lekkere, gezonde recepten en 4 gratis kortingsbonnen. Merk na 3 weken al resultaat, zonder het goede leven op te geven!

Vraag je gratis Starterskit aan En verlaag je cholesterol met heerlijke recepten.