Home > Recepten > Broodje gezond met hummus

voor 1 personen Ingrediënten

  • 100 g kikkererwten uit blik, goed gespoeld en uitgelekt
  • 1 kleine el citroensap
  • 1 el Becel ProActiv
  • 1 kl olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 2 blaadjes verse munt
  • 1 klein ciabattabroodje

Variaties: Je kunt aan de hummus een schijfje rode biet (al gekookt) toevoegen om een mooie roze kleur te bekomen en de smaak origineel te maken. Deze hummus kan je ook als dip gebruiken. Look kan je vervangen door gemalen komijn.

Bereidingswijze (voor 1 porties)

voor broodje gezond met hummus

  1. Mix voor de hummus met de staafmixer de kikkererwten met jet citroensap, de Becel ProActiv, de olijfolie en de knoflook tot een homogeen mengsel.
  2. Schep de hummus op het opengesneden het ciabattabroodje en garneer met rauwkost of gekookt groentenslaatje naar keuze.

Smakelijk!

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor broodje gezond met hummus

  • Energie (kcal)249 kcal
  • Energie (kJ)1038 kJ
  • Proteïnes7,3 g
  • Koolhydraten met vezels27,2 g
  • Koolhydraten zonder vezels21,7 g
  • Suikers0,8 g
  • Vezels5,5 g
  • Vetten:13 g
  • - Verzadigde vetten2,3 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:6,1 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten4,5 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten1,6 g
  • Transvetten0,1 g
  • Cholesterol0 mg
  • Sodium415 mg
  • Zout1,05 g
  • Vitamine A (mg)28 IU
  • Vitamine C (mg)4,7 mg
  • Calcium86 mg
  • Ijzer2,22 mg
  • Kalium200 mg