Home > Recepten > Bruschetta met cottage cheese en zoetzure vlierbessen

voor 2 personen Ingrediënten

  • 1  grote ui
  • 1  teentje knoflook
  • 2  zoetzure appels (bv. Jonagold)
  • 25  g vlierbessen
  • 0  ,5 tl gemalen piment
  • 2  el kruidenazijn
  • 1  tl grove mosterd
  • 2  sneedjes volkoren stokbrood
  • 5  g Becel Proactiv Original
  • 10  g cottage cheese

Variaties: Voeg eens een paar pitloze druiven toe het zoetzure fruitmengsel.

Bereidingswijze (voor 2 porties)

voor bruschetta met cottage cheese en zoetzure vlierbessen

  1. Pel en snipper de ui en de knoflook. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snipper het vruchtvlees. Was de vlierbessen.
  2. Doe de ui met de knoflook, de appel, de vlierbessen, de azijn, de piment en de peper in een pan. Voeg 1 dl water toe en breng alles aan de kook. Kook het zoetzure mengsel, regelmatig omscheppend, in ca. 20 minuten op een laag vuur gaar. Het vocht moet bijna helemaal verdampt zijn. Laat wat afkoelen en roer de mosterd erdoor.
  3. Verwarm de ovengrill voor. Rooster de sneetjes brood onder de voorverwarmde ovengrill, in ca. 3 minuten lichtbruin (let op, dit gaat heel snel). Neem ze uit de oven en bestrijk ze dun met de Becel ProActiv Original en laat ze afkoelen. Bestrijk daarna de sneetjes met de cottage cheese. Schep op elk puntje twee theelepeltjes (= 16 g) van het zoetzure fruitmengsel.

Smakelijk!

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor bruschetta met cottage cheese en zoetzure vlierbessen

  • Energie (kcal)49 kcal
  • Energie (kJ)203 kJ
  • Proteïnes1,6 g
  • Koolhydraten met vezels9,7 g
  • Koolhydraten zonder vezels7,5 g
  • Suikers3 g
  • Vezels2,2 g
  • Vetten:0,5 g
  • - Verzadigde vetten0,1 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:0,2 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten0,1 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten0,1 g
  • Transvetten0 g
  • Cholesterol1 mg
  • Sodium51 mg
  • Zout0,12 g
  • Vitamine A (mg)88 IU
  • Vitamine C (mg)10,1 mg
  • Calcium32 mg
  • IJzer0,44 mg
  • Kalium153 mg

Wil je nog meer cholesterolverlagende recepten?

Schrijf je nu in voor het Samen Gezonder programma: met de gratis Starterskit en de hulp van onze voedingscoach verlaag je doeltreffend je cholesterol. Ontvang lekkere, gezonde recepten en 4 gratis kortingsbonnen. Merk na 3 weken al resultaat, zonder het goede leven op te geven!

Vraag je gratis Starterskit aan En verlaag je cholesterol met heerlijke recepten.