Home > Recepten > Konijn met mosterd en champignons

voor 4 personen Ingrediënten

  • 600  g konijnfilet (2 stuks)
  • 350  g tagliatelle
  • 4  grote champignons
  • 2  teentjes knoflook (geplet)
  • 200  ml kippenbouillon
  • 100  ml witte wijn
  • 2  el room
  • 1  el verse peterselie
  • 2  el olijfolie
  • 2  el Dijon mosterd
  • 40  g Becel ProActiv Original

Bereidingswijze (voor 4 porties)

voor konijn met mosterd en champignons

  1. Bestrijk de konijnfilets met de mosterd.
  2. Verhit de olie in een hete pan en bak het vlees tot het een goudbruine kleur heeft. Haal het vlees uit de pan en zet opzij.
  3. Sauteer de champignons in dezelfde pan, voeg de knoflook toe en roerbak ongeveer 1 minuut.
  4. Doe de kippenbouillon, de wijn en de konijnfilets in de pan. Breng aan de kook, zet het vuur zachter en laat 25 tot 35 minuten sudderen.
  5. Roer de room door het gerecht en laat nog enkele minuten doorkoken.
  6. Kook intussen de pasta gaar zoals aangegeven op de verpakking. Giet af en voeg er de Becel ProActiv Original aan toe.
  7. Meng goed en dien het gerecht op met wat verse peterselie.

Smakelijk!

Tip: Dit gerecht smaakt even lekker met een stukje kip.

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor konijn met mosterd en champignons

  • Energie (kcal)648 kcal
  • Energie (kJ)2714 kJ
  • Proteïnes43,5 g
  • Koolhydraten met vezels69,8 g
  • Koolhydraten zonder vezels66,8 g
  • Suikers5,2 g
  • Vezels2,9 g
  • Vetten:19,8 g
  • - Verzadigde vetten5,6 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:9,7 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten7,2 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten2,4 g
  • Transvetten0 g
  • Cholesterol93 mg
  • Sodium425 mg
  • Zout1,06 g
  • Vitamine A (mg)41 IU
  • Vitamine C (mg)5,8 mg
  • Calcium30 mg
  • IJzer2,92 mg
  • Kalium753 mg

Wil je nog meer cholesterolverlagende recepten?

Schrijf je nu in voor het Samen Gezonder programma: met de gratis Starterskit en de hulp van onze voedingscoach verlaag je doeltreffend je cholesterol. Ontvang lekkere, gezonde recepten en 4 gratis kortingsbonnen. Merk na 3 weken al resultaat, zonder het goede leven op te geven!

Vraag je gratis Starterskit aan En verlaag je cholesterol met heerlijke recepten.