Home > Recepten > Omelet met spinazie en gerookte zalm

voor 2 personen Ingrediënten

  • 70  g gerookte zalmfilet (2 plakjes)
  • 20  g Becel ProActiv Light
  • 200  g nieuwe aardappelen, geschild
  • 4  eiwitten
  • 2  eierdooiers
  • 0,5  el Becel Original (vloeibaar)
  • 400  g verse spinazie

Bereidingswijze (voor 2 porties)

voor omelet met spinazie en gerookte zalm

  1. Snijd een plakje zalm in kleine stukjes. Doe de stukjes in een kommetje, vermeng met de Becel ProActiv Light en breng op smaak met wat zwarte peper. Halveer het andere plakje zalm.
  2. Verwarm ondertussen een grote steelpan met een dikke bodem en giet de Becel Original (vloeibaar) erin. Klop het eiwit en de eidooiers los. Breng op smaak met wat zwarte peper en giet het mengsel in de steelpan.
  3. Bak de eieren op een laag vuur tot ze bijna volledig gestold zijn. Doe er ¼ van de spinazie bij en laat sudderen tot het geheel helemaal geslonken is. Neem de pan van het vuur, roer het zalmmengsel erdoor en kruid desgewenst nog wat bij. Zet opzij en houd warm.
  4. Roerbak de resterende spinazie kort in een hete braadpan tot het geslonken is.
  5. Leg het gehalveerde plakje zalm op 2 borden, lepel het spinazieomelet erover en dien meteen op.

Smakelijk!

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor omelet met spinazie en gerookte zalm

  • Energie (kcal)349 kcal
  • Energie (kJ)1474 kJ
  • Proteïnes34 g
  • Koolhydraten met vezels18 g
  • Koolhydraten zonder vezels13 g
  • Suikers2 g
  • Vezels5 g
  • Vetten:16,4 g
  • - Verzadigde vetten3,5 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:5,2 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten1,7 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten0,8 g
  • Transvetten0 g
  • Cholesterol152 mg
  • Sodium519 mg
  • Zout1,29 g
  • Vitamine A (mg)13741 IU
  • Vitamine C (mg)47,3 mg
  • Calcium172 mg
  • IJzer4,73 mg
  • Kalium1228 mg

Wil je nog meer cholesterolverlagende recepten?

Schrijf je nu in voor het Samen Gezonder programma: met de gratis Starterskit en de hulp van onze voedingscoach verlaag je doeltreffend je cholesterol. Ontvang lekkere, gezonde recepten en 4 gratis kortingsbonnen. Merk na 3 weken al resultaat, zonder het goede leven op te geven!

Vraag je gratis Starterskit aan En verlaag je cholesterol met heerlijke recepten.