Home > Recepten > Salade met gegrilde kalkoen en ananas

voor 4 personen Ingrediënten

  • 300 g kalkoenfilet
  • 1,5 el olie
  • 4 ananasschijven op sap in blik
  • 100 ml halfvolle yoghurt
  • 2 el mayonaise light
  • 2 el currypoeder
  • 200 g gemengde sla
  • 8 grote sneden bruin brood
  • 2 tl milde Indiase currypasta
  • 2,5 el Becel Pro-Activ voor op Brood
  • 2 el grof gesneden koriander

Bereidingswijze (voor 4 porties)

voor salade met gegrilde kalkoen en ananas

  1. Bestrijk de kalkoenschnitzels met de olie en bestrooi met peper en zout naar smaak. Rooster de kalkoen in een hete grillpan aan beide kanten bruin en in ca. 12 minuten gaar.
  2. Klop intussen een dressing van de yoghurt, de mayonaise, het currypoeder en peper en zout naar smaak. Roer currypasta naar smaak door de Becel ProActiv voor op brood. Trek het afgekoelde kalkoenvlees met 2 vorken in stukjes.
  3. Meng de sla met de dressing en de ananas. Verdeel de sla en de kalkoen over de borden. Bestrijk het brood met het currymengsel en bestrooi met de koriander. Snijd de boterhammen middendoor en serveer bij de salade.

Smakelijk!

Tip: Deze kun je goed van tevoren bereiden.

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor salade met gegrilde kalkoen en ananas

  • Energie (kcal)477 kcal
  • Energie (kJ)1995 kJ
  • Proteïnes25 g
  • Koolhydraten met vezels60,5 g
  • Koolhydraten zonder vezels55,6 g
  • Suikers8,7 g
  • Vezels5,1 g
  • Vetten:14,8 g
  • - Verzadigde vetten2,7 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:8,4 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten4,9 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten3,4 g
  • Transvetten0,1 g
  • Cholesterol1 mg
  • Sodium670 mg
  • Zout1,67 g
  • Vitamine A (mg)4171 IU
  • Vitamine C (mg)3,8 mg
  • Calcium320 mg
  • Ijzer5,43 mg
  • Kalium314 mg