Home > Recepten > Toastjes makreel

voor 4 personen Ingrediënten

  • 1 sjalotje
  • 300 g gestoomde makreel
  • 1 teen knoflook, gepeld
  • 50 g Becel ProActiv
  • 2 el fijngeknipte bieslook
  • 4 gedroogde tomaatjes op olie
  • 12 kleine toastjes
  • 4 takjes verse basilicum

Variaties: Tonijnspread: Maak in plaats van toastjes makreel ook een toastjes tonijn. Laat een blikje tonijn naturel (ca. 200 g) uitlekken en meng er 30 g Becel ProActiv, 1 eetlepel fijngehakte peterselie en enkele druppels tabasco door. Voeg zout en peper naar smaak toe. Garneer toastjes met tonijnspread met takjes koriander.

Bereidingswijze (voor 4 porties)

voor toastjes makreel

  1. Pel het sjalotje en snipper het heel fijn. Trek het vel van de makreel en verwijder de graatjes. Verdeel het visvlees in stukjes en maak deze in een kom met een vork fijn. Pers het teentje knoflook erboven uit.
  2. Meng de Becel ProActiv erdoor tot een smeuïge spread ontstaat. Roer ook de sjalot en bieslook erdoor en voeg zout en peper naar smaak toe. Laat de tomaatjes even op keukenpapier uitlekken en snijd ze in reepjes.
  3. Schep het makreelmengsel op de toastjes en garneer met reepjes tomaat en een blaadje basilicum. Leg de toastjes op een schaal.

Smakelijk!

Tip: Deze makreelspread is natuurlijk ook heerlijk op een sneetje (geroosterd) volkoren brood. Garneer dan met plakjes tomaat en een toefje tuinkers.

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor toastjes makreel

  • Energie (kcal)49 kcal
  • Energie (kJ)204 kJ
  • Proteïnes0,4 g
  • Koolhydraten met vezels1,9 g
  • Koolhydraten zonder vezels1,8 g
  • Suikers0,8 g
  • Vezels0,4 g
  • Vetten:4,4 g
  • - Verzadigde vetten1 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:0 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten0 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten0 g
  • Transvetten0 g
  • Cholesterol0 mg
  • Sodium4 mg
  • Zout0,01 g
  • Vitamine A (mg)201 IU
  • Vitamine C (mg)2,3 mg
  • Calcium11 mg
  • Ijzer0,23 mg
  • Kalium46 mg