Home > Recepten > Wortelsoep met gember en koriander

voor 2 personen Ingrediënten

  • 500  g wortels
  • 2  cm verse gember
  • 1  ui
  • 1  groentebouillonblokje
  • 1  tl kurkuma
  • peper en zout
  • een handje verse koriander
  • 4  sneetjes volkorenbrood
  • 1  el Becel Original (vloeibaar)
  • 20  g Becel ProActiv Original
  • Ook nodig: staafmixer

Bereidingswijze (voor 2 porties)

voor wortelsoep met gember en koriander

  1. Schil de ui en wortels en snijd beide in grove stukken.
  2. Voeg de Becel Original (Vloeibaar) toe aan een ruime kookpot en fruit de ui.
  3. Schil de gember en snijd in kleine stukjes. Doe dit mee in de pot.
  4. Doe er na enkele minuten ook de wortels bij.
  5. Breng 800 ml water aan de kook en voeg dit samen met het bouillonblokje bij de groenten.
  6. Kruid af met kurkuma, peper en zout en laat het geheel 20 minuten koken.
  7. Haal de soep van het vuur en pureer ze met de staafmixer.
  8. Dien op met een takje verse koriander in elke kom. Zet ook enkele sneetjes brood op tafel en bestrijk ze met Becel ProActiv Original.

Smakelijk!

Nutritionele Informatie (per 100 gram)

voor wortelsoep met gember en koriander

  • Energie (kcal)334 kcal
  • Energie (kJ)1405 kJ
  • Proteïnes10 g
  • Koolhydraten met vezels58,4 g
  • Koolhydraten zonder vezels46,1 g
  • Suikers15,3 g
  • Vezels12,3 g
  • Vetten:8,8 g
  • - Verzadigde vetten1,1 g
  • - Onverzadigde vetten, waarvan:6,7 g
  • - Enkelvoudig onverzadigde vetten0,4 g
  • -- Meervoudig onverzadigde vetten0,9 g
  • Transvetten0,1 g
  • Cholesterol1 mg
  • Sodium982 mg
  • Zout2,45 g
  • Vitamine A (mg)41827 IU
  • Vitamine C (mg)19 mg
  • Calcium118 mg
  • IJzer2,72 mg
  • Kalium1074 mg

Wil je nog meer cholesterolverlagende recepten?

Schrijf je nu in voor het Samen Gezonder programma: met de gratis Starterskit en de hulp van onze voedingscoach verlaag je doeltreffend je cholesterol. Ontvang lekkere, gezonde recepten en 4 gratis kortingsbonnen. Merk na 3 weken al resultaat, zonder het goede leven op te geven!

Vraag je gratis Starterskit aan En verlaag je cholesterol met heerlijke recepten.